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簡(jiǎn)介—— 速凍食品的優(yōu)點(diǎn)：1.避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體2減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時(shí)汁液流失少；3細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織
下面武漢冷庫(kù)廠(chǎng)家給我們?cè)斀?/span>速凍食品的優(yōu)點(diǎn)：
1.避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
2減少細(xì)胞內(nèi)水分外析，解凍時(shí)汁液流失少；
3細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度，
4將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下后，有利抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化學(xué)反應(yīng)；
5食品的凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。
以上就是武漢冷庫(kù)公司給我們?cè)斀獾?/span>速凍食品的優(yōu)勢(shì)，希望對(duì)大家有所幫助，更多專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。
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